Doria nous propose cette semaine sur son blog une recette tout en finesse : des médaillons de lotte au basilic pourpre, câpres et olives.

Un plat raffiné dont la réussite réside principalement dans la marinade, qui va parfumer les médaillons de lotte toute une nuit : câpres maltaises d'Authenticity, olives, herbes aromatiques,ail et huile d'olive.

Avec en plus une présentation délicate, comme Doria nous y a habitué.

Pour découvrir la recette : http://lacuisinededoria.over-blog.com